こんにちは、おーばけです。
きゅうりというと、思い当たるのはサラダにしたり漬物にしたりですよね。
緑のカーテン プランター家庭菜園
主役にはならないきゅうりですが、意外と栄養があるのです。
- 髪や視力の健康維持。
- 呼吸器系を守る働き。
- カリウムの働きで塩分を排出するから高血圧に効果がある。
- 利尿作用があるのでむくみ解消。
- 夏の暑い時期の火照った体を冷やす働き。
山田さんのピリ辛きゅうり
高橋一生さんが出演していたドラマの中に出てきたレシピです。
このピリ辛きゅうりは周りの人にも好評なのでぜひ作ってもらいたいです。
材料
きゅうり2本
生姜5ｇ(みじん切り)
塩 小さじ1/2
◎豆板醤 小さじ1/2
◎醤油 小さじ1
◎砂糖 小さじ
◎ゴマ油 大さじ1
◎いりごま 小さじ2
作り方
①きゅうりをまな板のうえでめん棒で叩きます。
きゅうり全体に割れ目が入ったら、食べやすい大きさに切ります。
② ①と生姜、塩をポリ袋などに入れて、袋の上からもみます。
③ ②に◎を加えて、さらにもみます。
④ 一晩冷蔵庫に寝かします。
一晩、必ず寝かしてください。
我慢できずに半日でつまみ食いをしたら、味がまだ染みていませんでした。
ピクルス
きゅうり1本
ミニトマト6個
酢 100ml
水 30ml
砂糖 大さじ2/3
材料をすべて容器またはジップロックなどの液漏れをしないものに入れて3時間漬けます。
家にあるものだけで作れますね。
ピリッとしたのがお好みの場合、唐辛子を1本入れてください。
自分でピクルス液を作らなくても、売っています。
リンク
|
|
以前から気になっていた、ぬかどこ。ついに手に入れました！890円です。
おいしい～‼
こんなに簡単に自分で気軽にぬか漬けができるなんて。
毎日、ぬか床をかき回さなくてもいいなんて！
ぬか床が少なくなってきたら補充用のぬかどこを足せばいいだけなんて。
もっと早く買えばよかったです。
